Montecucco Sangiovese
Riserva 2010

Montecucco Sangiovese Riserva D.O.C. 2010
Grado alcolico: 14,50 % vol
Acidità totale: 5,55 g/lt
Ph: 3,75
Residuo zuccherino: 1,35 g/lt
Estratto secco tot: 31,46 g/lt
Indice polifenoli: 71,27

Il Montecucco Sangiovese Riserva viene prodotto in annate particolarmente favorevoli, dalla scelta accurata delle uve migliori. Ottenuto da un vitigno Sangiovese al 90% più 10 % altri vitigni a bacca rossa non aromatici, produce un vino talmente potente e generoso che ha bisogno di un lungo tempo di affinamento per esprimere in pieno il proprio carattere imponente. Alla accurata fermentazione ed alla macerazione in quiescenza sulle vinacce molto lunga segue un periodo di affinamento in barriques di revere francese Allier e Never per 24 mesi. Ancora un minimo di sei mesi in bottiglia rendono ottimale l’affinamento di questo vino in cui il Sangiovese esprime al meglio la sua grande potenza unita alla sua eleganza. È un vino di grande corpo e morbida tannicità da arrosti girati, selvaggina di pelo e di penna, umidi e anche piccanti e portate imponenti.

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Montecucco Sangiovese Riserva 2010
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