Montecucco Sangiovese 2011

Montecucco Sangiovese D.O.C.G. 2011
Grado alcolico: 14,50 % vol
Acidità totale: 5,48 g/lt
Ph: 3,65
Residuo zuccherino: 2,08 g/lt
Estratto secco tot: 30,19g/lt
Indice polifenoli: 75,01

Il Montecucco Sangiovese è prodotto da un vitigno Sangiovese al 90% più 10% altri vitigni a bacca rossa non aromatici che si è perfettamente acclimatato alle condizioni microclimatiche dell’azienda per produrre un vino potente e generoso, con grande struttura e corpo uniti ad un frutto intenso ed avvolgente. Alla accurata fermentazione ed alla lunga macerazione in quiescenza sulle vinacce è seguito un periodo di affinamento in barriques di rovere francese Allier e Never per 15 mesi. Ancora un minimo di sei mesi di riposo in bottiglia rendono ottimale l’equilibrio di questo vino in cui il Sangiovese esprime al meglio la sua generosità unita alla sua eleganza. È un vino caldo e fruttato da primi piatti con sugo, carni rosse alla brace, carni bianche e selvaggina di pelo.

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Montecucco Sangiovese 2011
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